首页 > 娱乐 > hryllt华人娱乐论坛-以前皇家盛宴,现在百姓家餐,做法真讲究,吃起来感觉就是不一样

hryllt华人娱乐论坛-以前皇家盛宴,现在百姓家餐,做法真讲究,吃起来感觉就是不一样

人气:1091 | 发布时间:2020-01-11 18:06:49

hryllt华人娱乐论坛-以前皇家盛宴,现在百姓家餐,做法真讲究,吃起来感觉就是不一样

hryllt华人娱乐论坛,大家好,我是北京的鑫雨霏霏,大家都爱叫我霏霏姐,爱美食爱分享,请大家多多关注呦。

这个菜看着是不是就很富丽堂皇?一股皇家风范。你想的没错,这就是一道新派宫廷菜。随着时代的变迁,许多以前只能在宫廷里享受的菜肴,已经步入平常百姓家里。以前只能皇宫贵族享受的美食,我们也轻易就可以吃到了。瑶柱其实就是一种干贝肉。我们平时在菜市场里面里面买的鲜活扇贝,扇贝中就有一个又肥又厚的贝肉,像这种晾干之后就成了瑶柱。以前在内陆地区交通不便利,很少能见到新鲜扇贝,更别提活的了。制作成瑶柱就是比较容易保存和运输。在我国南方,这种干海鲜是非常常见的,虽然有鲜活的可以吃,但是广东人还是非常偏爱这种干货。

今天就打算拿瑶柱制作一道菜式,用料考究,制作过程非常精细,保留了中国宫廷传统的方式,可谓是色香味俱全。不仅要制作的漂亮,摆盘也非常考究。光看看这个盘子,你是不是就觉得足够华丽了?这么漂亮的菜肴,你是不是都舍不得下口吃啊?

【皇家一品干贝】

【材料】

鳕鱼550克 肥膘肉220克 南瓜1400克 瑶柱八个 蛋清 一个 姜 适量 生粉 适量 盐少许

【做法】

1干贝提前温水泡发2-3小时,上锅蒸制二十分钟备用。南瓜削皮,用模具将南瓜刻出6cm的环形备用。蛋黄蛋清分离,淀粉加入适量水成水淀粉。姜汁加入搅拌过滤到姜末,只要姜汁。

2将鳕鱼、肥膘肉放入料理机中搅拌。

3然后依次加入姜汁、盐、蛋清、水淀粉,每加入一样,搅拌均匀后再加入下一个材料。

4鳕鱼打到成蓉粘稠即可。

5南瓜圈沾一层淀粉,蒸的时候不容易和鱼肉分离。

6将鱼肉茸放入南瓜盅中抹平。

7将蒸好的干贝放到鱼茸上,稍微压一下压实。然后上锅蒸10分钟。

看着这道精致的一品干贝。你是不是觉得吃的时候都心情舒畅呢?满满都是一种皇宫贵族的华丽范,慢慢放入口中细细的品味,是不是也能感受到人生百味呢!

鑫雨霏霏,美食名博,多家平台签约作者,每天分享健康、简单的美食,关注我,第一时间掌握美食资讯!如果你喜欢,欢迎转发,点赞,收藏,让更多爱美食的人一起分享。

上一篇:盘京投资陈勤:把握优质行业龙头机会
下一篇:没有了
© copyright 2018-2019 manageng.com 瀛海兴涤资讯 inc. all rights reserved.